• duża łyżka koncentratu pomidorowego "Kotlin"
• 1 ozorek cielęcy
  
• 5 dkg masła lub margaryny
  
• łyżka mąki
  
• 5 małych cebulek
  
• 0,5 l wody
  
• natka pietruszki
  
• ząbek czosnku
  
• przyprawy: liść laurowy, tymianek, sól, pieprz.

Po umyciu ozorek włożyć do garnka z osoloną wodą i gotować z warzywami, liściem laurowym od momentu wrzenia 10 minut. Osączyć i wypłukać w zimnej wodzie. Ostro zakończonym nożem obrać ze skóry, osuszyć. W rondlu rozgrzać łyżkę tłuszczu, obrumienić pokrojoną cebulę, dodać koncentrat pomidorowy "Kotlin" , tymianek, zmielony pieprz i sól. Sos zaciągnąć mąką. Ozorek podawać polany sosem.

wstecz

  

do góry

   drukuj